Le chantier de la future usine d'AB Technologies est lancé
Une première pierre semblable à une brique de Lego, sans doute plus simple à poser qu'un parpaing, et tout aussi symbolique. Vendredi 25 septembre, les dirigeants d'AB Technologies ont joué la carte de l'originalité pour inaugurer le chantier de leur nouvelle usine de la Vraie-Croix, dans le Morbihan. D'ici un an, elle s'étendra sur 6.000 mètres carrés, une extension de 4.000 mètres carrés supplémentaires étant prévue à terme. Cet investissement de 23 millions d'euros est présenté comme stratégique par le groupe Jouault, propriétaire d'AB Technologies : l'établissement regroupera en effet les 35 salariés, qui au sein de deux établissements de Trédion et de Sulniac, produisent des solutions fromagères et des ingrédients fonctionnels - fromages fondus prêts à l'emploi, crèmes de fromage et autres « analogues de fromage » - destinés à l'industrie agroalimentaire.
Appétit des consommateurs
Un segment qui se porte bien. Très bien même, tant en France qu'en Europe, où le groupe exporte la moitié de sa production, porté par l'appétit des consommateurs pour des spécialités à base de fromages ou de sauces au fromage, comme des nuggets ou des cordons-bleus. L'établissement de la Vraie-Croix se situe d'ailleurs juste en face de celui de Galliance, l'un des clients d'AB Technologies, connu pour ses spécialités à base de volaille. Avec cette usine, présentée par le groupe comme « très automatisée », mais aussi « très réactive » grâce à une forte intégration de l'IA, AB Technologies ambitionne de multiplier par plus de quatre sa production, soit 30.000 tonnes à terme par an, contre 7.000 aujourd'hui.
Emploi industriel
« Vous créez ce que nous soutenons avec une certaine ardeur à la préfecture du Morbihan : de l'emploi industriel », a souligné Agnès Callou, secrétaire générale adjointe de la préfecture du Morbihan, lors de la cérémonie de lancement du chantier. Une dizaine d'emplois supplémentaires devraient y voir le jour à terme. En plus d'AB Technologies Alimentaires et d'AIF Ingrédients, le groupe Jouault détient deux autres sociétés : Kokiriki, basé à Pontchâteau, en Loire-Atlantique, spécialisé dans la charcuterie végétale, et Fromatis qui à Bain-de-Bretagne, en Ille-et-Vilaine, valorise des coproduits laitiers. Au total, le groupe emploie plus d'une soixantaine de salariés et réalise quelque 35 millions d'euros de chiffre d'affaires.